Brauns och Billquists på Rivieran

Gustav Adolfs torg 43 är en klassisk adress för många årskullar malmöbor som uppskattade att koppla av en stund med att dricka en kopp kaffe till ett gott bakverk i en exklusiv miljö. Vid stråket Rivieran låg Brauns Conditori från 1902 och fram till 1972. Då stängdes etablissemanget för alltid, åtminstone under kvalitetsmärket Brauns. Med vemod ser man därför filmen i volym 6 från det anrika konditoriets sista dagar.
Björn Billquist (f. 1938) var den siste konditorn och han hade övertagit företaget efter sina föräldrar Elisabeth (1906-1991) och Folke Billquist (1903-1989). Men hur hänger Brauns och Billquists ihop?
Elisabeth var dotter till Carl Braun och hans hustru Lisa, som byggde upp företaget. Men det unga paret började inte alls på ett särskilt centralt läge. När Brauns öppnade i Malmö låg konditoriet på hörnan av Norregatan och Norregränd, där affärerna inte gick särskilt bra. I början av det förra seklet var dessa kvarter nämligen centrum för prostitution, och några köpstarka kunder fanns inte i grannskapet.
Men så yppade sig tillfället för konditorsparet Braun att flytta till Gustav Adolfs torg 43, och där bygga upp sin rörelse och sitt hem, mitt i staden vid det stora torget.
- Min mor föddes faktiskt i det rum, som senare blev konditoriets rökrum, berättar Björn Billquist.
Carl Brauns far var värvad soldat och hette egentligen Möller i efternamn, men tilldelades soldatnamnet Braun vilket hans använde i framtiden. Även namnet Billquist är ett soldatnamn, som Björns farfar Karl Gottfrid Billquist ärvde efter sin far, Ola Nilsson Billquist.

Karl G. Billquist (1871-1941) föddes och verkade i Malmö så när som på några år, när han som 17-åring emigrerade till Brasilien och arbetade som sågverksarbetare. Han återvände 1893 till hemstaden och skulle senare bli en välkänd profil som verkställande direktör för Malmö Idrottsplats AB och med många uppdrag på idrottens område. Men bakgrunden till att Karl G. lämnades Malmö som ung man var att hans föräldrar inte tillät honom att bli skådespelare, vilket kan förklara att han var mer entusiastisk när hans son Fritiof Billquist (1901-1972) valde att bli skådespelare och blev en av landets uppburna artister under sin tid. Dessutom var Fritiof åren 1926-1932 gift med Ulla Billquist (1907-1946), som var en av beredskapstidens stora och populära sångartister.
Folke Billquist valde emellertid konditorns yrke och han mötte Elisabeth, när de båda ungdomarna arbetade i olika konditorier i Stockholm. Elisabeth och Folke gifte sig småningom och övertog Brauns i Malmö.
Men lusten att spela teater fanns även hos en av deras söner, Carl Billquist (1933-1993), som blev skådespelare, många år anställd på Dramaten i Stockholm, men också flitigt förekommande på både film och i TV, inte minst i serien om fastighetsskötaren N.P. Möller, där Carl Billquist fick tillfälle att spela på hemmaplan liksom sin kollega Jan Malmsjö.
Yngre brodern Björn gick däremot i sina föräldrars fotspår och lärde sig  yrket från grunden. Han blev färdig konditor när rörelsen fortfarande  var en lönsam verksamhet och berömd för sina exklusiva bakverk.
- Men vi märkte att efterfrågan på konditoriets stora bakverk och delikatesser minskade. Dessutom blev lokalkostnaderna alltför höga i början av 1970-talet, och då var det inte längre lönsamt, säger Björn Billquist.
Kungliga hovleverantören Brauns drevs av tre generationer och på senhösten 1972 var denna epok slut. Men vi kan minnas hur det var tack vare den trevliga filmen från Gustav Adolfs torg 43.